Les jours racines
Repiquez les chicorées à racines longues comme la chicorée witloof, qui nécessitent un sol profond et un espacement de 30 cm. Dans les régions plus froides, protégez-les avec un voile d'hivernage pour éviter les gelées. Récoltez les racines de panais, qui se conservent parfaitement en terre jusqu'au printemps.